（一）盆栽果樹(shù)的分類(lèi)

盆栽果樹(shù)按用途劃分，可分為三類(lèi)：一是觀(guān)果類(lèi)。這類(lèi)果樹(shù)的果實(shí)五彩繽紛，形狀各異，且均能食用，如大部分蘋(píng)果品種、大部分梨、桃、棗等品種；二是觀(guān)葉觀(guān)花型類(lèi)，這類(lèi)果樹(shù)的枝、葉、花等都具有觀(guān)賞價(jià)值，且觀(guān)賞時(shí)間較長(cháng)，如菊花桃、紅葉桃、部分石榴品種等，但只開(kāi)花，不結果；三是觀(guān)花果類(lèi)，這類(lèi)果樹(shù)可賞花看果，但果實(shí)不能食用，如海棠類(lèi)，一些品種的枝條、葉片及花都是紅色的，花期能持續15~20d，同時(shí)，果實(shí)整個(gè)冬季不落，在白雪的映襯下，非常漂亮。

（二）盆栽果樹(shù)的特點(diǎn)

與一般果樹(shù)相比，盆栽果樹(shù)有以下幾個(gè)特點(diǎn)。

（1）植株矮小、色澤鮮艷、觀(guān)賞時(shí)間長(cháng)。一般果樹(shù)，樹(shù)體高大，占地面積很大，非一般城鄉居民所能種植。觀(guān)賞果樹(shù)植株矮小，一般高度在50~150cm，為控制新梢生長(cháng)和樹(shù)體擴展，生長(cháng)季中用多次摘心法和疏梢、扭梢法控制生長(cháng)。樹(shù)冠結構緊湊，造型優(yōu)美，春季可觀(guān)花，夏秋可觀(guān)果，觀(guān)果時(shí)間要有幾個(gè)月，甚至長(cháng)達半年以上。

（2）花果奇特，名貴稀品。觀(guān)賞果樹(shù)一般都是新品種、新類(lèi)型，形狀奇特，是世間珍品，如棗，有枝條彎曲如龍爪的龍須棗，像柿子一樣的大荔枝蒂棗，像羊角椒似的羊角棗，還有底部有一道縊痕的葫蘆棗。從5月開(kāi)花，冬棗可掛果到10月。

（3）技術(shù)獨特。盆栽果樹(shù)與一般的花卉盆景不同，它除了研究造型以外，還需注重培養花、果，后可以品嘗果實(shí)，既可觀(guān)賞又有食用價(jià)值。因此，他的培養需要具有一定生長(cháng)勢的枝條和一定的葉面積，也就是需要有一定的營(yíng)養條件。由于果樹(shù)每年的結果樹(shù)量都有變化，結果位置也在變換，每年都要重新培花育果，因此，技術(shù)水平要求較高，既要通過(guò)嫁接、修剪等措施，提早成型結果，又要通過(guò)促花技術(shù)、控根技術(shù)和越冬技術(shù)，以及通過(guò)營(yíng)養管理等綜合措施進(jìn)行生長(cháng)發(fā)育的促控，使之既美觀(guān)，又可口。果樹(shù)盆景的自身規律決定了它在造型和修剪上粗狂、自然的風(fēng)格。它每年都要培花育果，不能一勞永逸。培育果樹(shù)盆景需要一定的技藝，這也正是其魅力所在。

（4）條件選擇。由于盆栽果樹(shù)受盆的限制，立地條件有限，即有限的栽培土壤，土壤少而薄，因此對果樹(shù)的選擇、栽植、養護都有重要意義；由于土少土薄，土中的一樣物質(zhì)是極其有限的，果樹(shù)的生長(cháng)發(fā)育受到抑制；外界環(huán)境條件如光照、風(fēng)力等，強溫、干旱、嚴寒都會(huì )對盆栽果樹(shù)造成強烈的影響甚至致其死亡；受造型要求的約束，盆栽果樹(shù)必須造型，在養護上一定要細心，管理上要科學(xué)。