胡蘿卜是我們大家喜歡吃的食物，既有豐富的維生素，還可以起到明目養肝的作用，可以預防夜盲癥，同時(shí)可以預防上皮細胞癌的病變。所以胡蘿卜也收到廣大農民的喜愛(ài)，那么我們怎么樣來(lái)種植可以高產(chǎn)呢？
胡蘿卜屬于肉根蔬菜，喜歡深層和松散的土壤。所以在種植都時(shí)候，整個(gè)土地應深耕，并且深度不小于30厘米。為了實(shí)現集約化栽培，土壤還要細分，地面光滑，是zui適宜的。zui好形成兩米寬左右的畦面，以方便灌溉和排水�；士梢杂糜袡C肥，為了防止有機肥發(fā)生燒苗問(wèn)題，在施肥前，要進(jìn)行充分腐熟、搗碎，結合整地。
胡蘿卜喜光，因此，當幼苗出齊后，應及時(shí)間苗，除去過(guò)密的苗，劣苗和雜苗。胡蘿卜雖然具有較強的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養分。從播種到出苗，應連續澆水2—3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應保持水分適中。進(jìn)入葉部生長(cháng)盛期，要適當控制水分，加強中耕，保持地上部與地下部平衡生長(cháng)。肉質(zhì)根肥大期，也是對水分需求zui多的時(shí)期，應及時(shí)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。若澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差。若供水不勻，則易引起肉質(zhì)根開(kāi)裂。
在生長(cháng)的后期，肉質(zhì)根逐漸形成，愈至成熟，其顏色越深，此時(shí)所含葡萄糖逐漸轉變?yōu)檎崽�，粗纖維和淀粉逐漸減少，營(yíng)養價(jià)值增高，品質(zhì)柔嫩，甜味增加，所以應在其肉質(zhì)根充分肥大成熟時(shí)收獲。
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